Der Wandel der Landwirtschaftsmodelle:  Die Bedeutung der ökologischen Landwirtschaft

Angesichts des anhaltenden Bevölkerungswachstums haben die Akteure des Agrarsektors eine wichtige Rolle zu spielen: Nahrungsmittelressourcen produzieren, um eine ganze Bevölkerung gesund zu ernähren und dabei die Umwelt und die umliegende Biodiversität zu erhalten.

Die intensive Landwirtschaft, die zwischen Mitte und Ende des letzten Jahrhunderts aufkam, schien eine Möglichkeit zu sein, den Nahrungsmittelbedarf des Planeten zu decken. Diese Produktionsweise ist zwar gekennzeichnet durch eine Steigerung der Produktivität dank des Einsatzes chemischer Mittel und der Mechanisierung der Arbeitsgeräte, doch sind ihre Auswirkungen auf vielen Ebenen negativ: Bodenverschmutzung, ausgeschöpfte Wasserreserven, Bedrohung der Umwelt und der Artenvielfalt…

Die Achtung der Böden und der Lebewesen hat viele Landwirte dazu veranlasst, sich der ökologischen Landwirtschaft zuzuwenden.

„Die ökologische Landwirtschaft verfolgt einen ausgewogenen und ganzheitlichen Ansatz zur Nachhaltigkeit“

Die Vorteile der ökologischen Landwirtschaft sind vielfältig:

• Reduzierung des Ausstoßes von Schadstoffen und Treibhausgasen, Schutz der Wasserqualität insbesondere durch den Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel, das Anlegen von Hecken, Wiesen und langen Fruchtfolgen mit Hülsenfrüchten usw.;
• Maßnahmen zur Förderung der biologischen Vielfalt durch Wiederherstellung gesunder Ökosysteme mit natürlicheren Produktionsweisen;
• Verteidigung des Tierschutzes unter Berücksichtigung der günstigen Vorkehrungen, die in den Lebensräumen oder Zuchtbetrieben getroffen wurden, des Zugangs zu Außenanlagen und ihrer Entfaltung an einem natürlichen Ort;
• Rücksicht auf die Gesundheit der Verbraucher durch gesündere Produktionsmethoden und die Bereitstellung hochwertiger Lebensmittel;
• Dynamik der Gebiete durch die Unterstützung des lokalen wirtschaftlichen und sozialen Lebens und die Schaffung von Arbeitsplätzen.

Heutzutage ist der Ernährungswandel (1) von entscheidender Bedeutung, um ein Gleichgewicht zwischen dem, was produziert und konsumiert wird, herzustellen. Wir sind davon überzeugt, dass die ökologische Landwirtschaft einer der wichtigsten Hebel für diesen Wandel ist. Eine gesündere Produktionsweise, die die Umwelt und die Gesellschaft schont, und ein Umdenken des Konsums werden für den Menschen und den Planeten von Vorteil sein. Das Konsum-Barometer der Apaq-W und von Listen bzgl. BIO-Produkten weist in diese Richtung: 61 % der Befragten sind der Meinung, dass die ökologische Landwirtschaft eine Antwort auf die Herausforderungen für die Umwelt und unsere Konsumgesellschaft sein kann.

Wie kann man als Verbrauche eine bewusste Wahl treffen?

In Europa ist das Lebensmittelangebot heute sehr vielfältig. Wie kann man den Verbrauchern helfen, die Produkte auszuwählen, die am besten für ihre Gesundheit und die Umwelt sind? Umweltlabel können den Verbrauchern helfen, eine fundierte Wahl zu treffen, jedoch ist es nicht einfach, sich zurechtfinden!

• Auf das offizielle europäische Bio-Siegel (Euroblatt) vertrauen

Angesichts der Vielzahl von Gütesiegeln mit unterschiedlichen Kriterien ist es nicht immer einfach, die gelieferten Informationen zu entschlüsseln. Jenseits der positiven landwirtschaftlichen Praktiken, die im Vorfeld eingeführt werden, müssen die Akteure der  ökologischen Landwirtschaft die Verbraucher zudem so gut wie möglich über ihre Produkte informieren: Herkunft, Qualität der Lebensmittel, Produktionsumfeld, Behandlung der Tiere usw. Die Zertifizierung der ökologischen Landwirtschaft mit dem Euroblatt-Siegel ermöglicht es, all diese Garantien aufzuwerten. Die Lebensmittel, die das Bio-Landwirtschaftssiegel tragen, halten ein strenges Lastenheft ein: die europäische Verordnung über die ökologische Landwirtschaft, laut der die Konformität der Produktionspraktiken von einer Zertifizierungsstelle wie Certisys überprüft wurde.

• Auf Siegel mit positiven Auswirkungen vertrauen

Die strengen Praktiken der ökologischen Landwirtschaft sind heute in der diesbezüglichen EU-Verordnung festgelegt. Zusätzliche Kriterien, die sich auf soziale und ökologische Aspekte beziehen, sind mit dem sogenannten BIO+ verbunden (bessere Bezahlung der Landwirte, soziale Gerechtigkeit, erweiterter Schutz der Biodiversität und der Böden…). Um den Wandel noch weiter voranzutreiben, entscheiden sich einige Erzeuger für die Einführung anderer positiver landwirtschaftlicher Praktiken, die einen ganzheitlicheren Ansatz verfolgen und die ökologische Landwirtschaft ergänzen. In der Lebensmittelbranche setzt Certisys ausschließlich auf strenge Richtlinien mit positiven Auswirkungen, um die Erzeuger und Verarbeiter nach Bio + zertifizieren zu können:

Labels für Biodynamie

Zu diesen Labels gehören:

Demeter: Demeter ist eine biodynamische Zertifizierung für landwirtschaftliche Produkte. Sie gilt als eine der strengsten Zertifizierungen auf dem Markt. Um eine Demeter-Zertifizierung zu erhalten, müssen die folgenden Kriterien erfüllt sein: Einhaltung der Fruchtfolge, Erhalt der Artenvielfalt und Anwendung bodenschonender Anbaumethoden.

Biodyvin: Die Biodyvin-Zertifizierung ist eine Zertifizierung für Wein, der nach biodynamischen Grundsätzen hergestellt wird. Sie verlangt eine biologische und spezifische biodynamische Weinproduktion unter Einhaltung bestimmter Standards für die Produktion, die Weinbereitung und die Lagerung.

Biosiegel für den Import-Export-Bereich

Damit Sie Ihre biologischen Produkte exportieren können, bietet Certisys je nach gewähltem Zielort verschiedene Siegel an:

Offizielle internationale Gütesiegel

USDA Organic: Ermöglicht die Vermarktung von Bio-Produkten in den USA.

JAS: Ermöglicht die Vermarktung von Bio-Produkten in Japan.

Um mehr über weitere offizielle internationale Siegel zu erfahren, klicken Sie hier.

Private Siegel:

Biogarantie: Ein belgisches Label, mit dem sich die BIO-Maßnahmen im Hinblick auf die Nachhaltigkeit, sei es ökologisch, sozial oder wirtschaftlich, aufwerten lassen.

Naturland: Ein privates deutsches Siegel, das insbesondere Bereiche berücksichtigt, die nicht von der EU-Verordnung abgedeckt sind, wie z. B. soziale Aspekte.

Bio-Siegel: Ein deutsches Siegel, das auf jedem BIO-zertifizierten Produkt angebracht werden kann.

BioSuisse: Dieses Label ermöglicht die Vermarktung von Bio-Produkten mit dem privaten Knospe/Bud/Bourgeon-Label in der Schweiz

Um die Modelle der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie weiterzuentwickeln, müssen alle Akteure der Branche mobilisiert werden. Biologisch zu produzieren bedeutet, die Grundbedürfnisse der Bevölkerung auf innovative und moderne Weise zu befriedigen und dabei Mensch und Natur in Einklang zu bringen. Certisys steht im Zentrum der Herausforderungen und wir sind davon überzeugt, dass die ökologische und nachhaltige Landwirtschaft die Antwort auf die wirtschaftlichen, ökologischen und sozialen Herausforderungen der weltweiten Landwirtschaft liefert. Aus diesem Grund setzen wir uns seit über 30 Jahren dafür ein, dass sie sich entfalten und ausbreiten kann.

(1) Der Ernährungswandel bezeichnet den Prozess, bei dem eine Gesellschaft die Art und Weise, wie sie Lebensmittel produziert und konsumiert, verändert, um auf ökologische, ernährungswissenschaftliche, ethische und soziale Herausforderungen zu reagieren.